Sipariş Verirken Zorlananlar İçin Kahve İsimleri

Kahve, dünya genelinde milyonlarca insanın güne başlarken veya gün içinde enerji bulmak için tercih ettiği vazgeçilmez bir içecektir. Çeşitlilik açısından zengin olan kahve menüleri, bazen ne sipariş edeceğinizi seçme konusunda kararsız kalmanıza neden olabilir. İşte bu yüzden, popüler kahve türlerini ve özelliklerini anlamanıza yardımcı olacak bir rehber hazırladık. Bu rehber, bir kahve dükkanında sipariş verirken size yol gösterecek.

Americano

Americano, espresso bazlı bir kahvedir ve sıcak su eklenerek hazırlanır. Bu yöntem, kahvenin hacmini artırırken, tadını biraz hafifletir. Sabahları hafif ama lezzetli bir kahve içmek isteyenler için idealdir.

Cappuccino

Cappuccino, eşit oranlarda espresso, sıcak süt ve süt köpüğünden oluşur. Üzerine genellikle kakao tozu serpilir. İçeriğinin 1/3’ü Espresso, 1/3’ü süt ve 1/3’ü süt köpüğüdür. Köpüklü yapısı ve zengin lezzetiyle özellikle kahvaltı saatlerinin vazgeçilmezidir.

Espresso

Espresso, yoğun ve koyu bir kahve çeşididir. Az miktarda sıcak suyun, yüksek basınç altında ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinden geçirilmesiyle hazırlanır. Güçlü tadı ve kıvamıyla bilinir, genellikle küçük fincanlarda servis edilir.

Frappe

Frappe, soğuk kahve severler için idealdir. Buz, soğuk kahve ve şekerin karıştırılmasıyla hazırlanır. Yaz aylarında serinlemek isteyenlerin tercihidir.

Iced Coffee (Soğuk Kahve)

Iced coffee, soğuk demlenmiş kahve veya sıcak demlenip soğutulmuş kahvenin buz üzerine dökülmesiyle hazırlanır. Sıcak günlerde ferahlamak için birebirdir.

Latte

Latte, az bir miktar espressonun üzerine çokça sıcak süt eklenmesi ve en üstüne biraz süt köpüğü konmasıyla hazırlanır. Genellikle büyük bardaklarda servis edilir ve sütün tatlılığının kahve ile harmanlandığı yumuşak bir içecektir. Fındık, karamel, vanilya gibi farklı soslarla özelleştirerek sipariş edebilirsiniz.

Macchiato

Espresso ile biraz süt köpüğünün birleştirilmesiyle oluşur. Macchiato, genellikle espresso’nun yoğunluğunu biraz olsun hafifletmek isteyenler için iyi bir seçenektir.

Mocha

Mocha, espresso, sıcak süt ve çikolata (genellikle kakao tozu veya çikolata şurubu) karışımıyla hazırlanır. Tatlı kahve içeceklerini sevenler için ideal bir tercihtir. Beyaz çikolatalı White Mocha veya farklı çikolata ve karamel gibi aromalarla spesiyal olarak tercih edebilirsiniz.

Ristretto

Ristretto, espressonun daha az su ile hazırlanan, dolayısıyla daha yoğun ve daha az acı bir versiyonudur. Espresso’dan tek farkı kahve ve su oranıdır. 1 ölçü suya 1 ölçü kahve eklenir. Kahvenin esansiyel tatlarını yoğun bir şekilde hissetmek isteyenler için mükemmeldir.

Lungo

Lungo, espressoya göre daha fazla su ile hazırlanır ve bu nedenle daha hafif bir tada sahiptir. 1 ölçü kahveye 4 ölçü su ilave edilir. Espresso’nun daha uzun ve daha az yoğun bir versiyonunu tercih edenler için uygun bir seçenektir.

Cortado

Espresso ile eşit miktarda sıcak sütün birleştirilmesiyle elde edilir. Cortado, süt ve kahvenin dengeli bir karışımını arayanlar için iyi bir seçenektir. 1/2 oranında Espresso ve 1/2 oranında sıcak süt eklenerek hazırlanıp shot bardağında servis edilen bir tür İspanyol kahvesidir.

Flat White

Flat White, cappuccino’ya benzer, ancak daha az köpük içerir ve süt daha ince bir şekilde buharlaştırılır. Ristretto üzerine süt köpüğü eklenerek hazırlanan bir kahve çeşididir. Zengin ve kremsi bir dokuya sahiptir.

Filtre Kahve

Kağıt veya metal filtre kullanılarak orta öğütülmüş kahveden sıcak suyun geçirilerek süzülmesiyle elde edilen bir kahve çeşididir. Dünyanın en fazla içilen kahvesi unvanına sahiptir.

Red Eye

Yüksek kafein içeren sert bir kahve isteyenler için espresso ve filtre kahve kombinasyonuyla hazırlanan bir kahve türüdür.

Kahve Siparişi Verirken Dikkat Etmeniz Gerekenler

Kahve Miktarı

Kahve siparişi verirken ne kadar kahve istediğinizi de belirtmeniz gerekir. Kahve miktarı genellikle “shot” olarak belirtilir.

Shot: Yaklaşık 30 ml kahveye denk gelir.

• Tek shot: 30 ml espresso
• Çift shot: 60 ml espresso
• Triple shot: 90 ml espresso

Kavrulma Seviyesi

Kahvenin kavrulma seviyesi de lezzetini önemli ölçüde etkiler. Kahve çekirdekleri farklı seviyelerde kavrulabilir:

• Hafif Kavrulmuş (Blonde Roast): Daha hafif ve asidik bir tat verir.
• Orta Kavrulmuş (Medium Roast): Dengeli bir tat ve aroma sunar.
• Koyu Kavrulmuş (Dark Roast): Daha yoğun ve bitter bir tat verir.

Genellikle espresso ve Americano gibi kahve bazlı içecekler için koyu kavrulmuş kahve çekirdekleri kullanılır. Latte ve cappuccino gibi sütlü kahveler için ise orta kavrulmuş kahve çekirdekleri tercih edilir.